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荷花书房 -细嚼烧饼 于学军　编著 河南大学出版社【正版保证】

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细嚼烧饼 于学军　编著 河南大学出版社【正版保证】书籍详细信息

  • ISBN：9787810916325
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-07
  • 页数：209
  • 价格：70.81
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

本书举百姓日常生活中最常见、最普通的烧饼为例，在发掘饼食的渊源、沿革、背景、特点等素材的基础上，梳理出它与人与事的密切关系，使我们在品味中国饼食文化的同时，在不经意间还咀嚼出一个意外而浓郁的味道：“常物不可小视，寸草犹报三春”，这也应该是本书的主题了。

本书通过对“烧饼”融会贯通的描述，引导我们进入一个看似专业的时空，但深入后我们又发现，它并不是一本生涩的学术专著，也不是一本通俗的大众食谱，而是一篇雅俗共赏的率性之作。作者独辟蹊径，巧借载体，在别人看来稀松平常，甚至冷辟空洞的领域，剥茧抽丝，化蛹为蝶，其选题新颖，其视角别致，让人耳目一新。作者是学工科的，所以本书的叙述方式较独特，文字也较简朴，读后有“书原来也可以这么写”的感慨，这应该是本书的特点了。

作者在长期从事食品科学与工艺学研究的同时，一直努力从冷峻的工艺管线、枯燥的技术符号、无语的制成品当中寻找其中力的平衡、结构的谐调、逻辑的连贯以及人文的气息，试图揭示食品工程的美学内涵与人性关怀。这本书应该是这一探索的一个结晶，也应该是本书创作动机的发端了。

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其它内容：

书籍介绍

《细嚼烧饼》举百姓日常生活中最常见、最普通的烧饼为例，在发掘饼食的渊源、沿革、背景、特点等素材的基础上，梳理出它与人与事的密切关系，使我们在品味中国饼食文化的同时，在不经意间还咀嚼出一个意外而浓郁的味道：“常物不可小视，寸草犹报三春”，这也应该是《细嚼烧饼》的主题了。

《细嚼烧饼》通过对“烧饼”融会贯通的描述，引导我们进入一个看似专业的时空，但深入后我们又发现，它并不是一本生涩的学术专著，也不是一本通俗的大众食谱，而是一篇雅俗共赏的率性之作。作者独辟蹊径，巧借载体，在别人看来稀松平常，甚至冷辟空洞的领域，剥茧抽丝，化蛹为蝶，其选题新颖，其视角别致，让人耳目一新。作者是学工科的，所以《细嚼烧饼》的叙述方式较独特，文字也较简朴，读后有“书原来也可以这么写”的感慨，这应该是《细嚼烧饼》的特点了。

作者在长期从事食品科学与工艺学研究的同时，一直努力从冷峻的工艺管线、枯燥的技术符号、无语的制成品当中寻找其中力的平衡、结构的谐调、逻辑的连贯以及人文的气息，试图揭示食品工程的美学内涵与人性关怀。这《细嚼烧饼》应该是这一探索的一个结晶，也应该是《细嚼烧饼》创作动机的发端了。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：4分

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  • 稳定性：8分

  • 搜索功能：8分

  • 下载便捷性：3分

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下载评价

  • 网友 温***欣：

    可以可以可以

  • 网友 菱***兰：

    特好。有好多书

  • 网友 訾***晴：

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 宫***凡：

    一般般，只能说收费的比免费的强不少。

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    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 国***芳：

    五星好评

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    什么格式都有的呀。

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  • 网友 步***青：

    。。。。。好

  • 网友 国***舒：

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

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ISBN：9787810916325
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-07
作者：暂无作者
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