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荷花书房 -凉拌菜6000例

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凉拌菜6000例书籍详细信息

  • ISBN：9787544231428
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2011-09
  • 页数：350
  • 价格：17.10
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

1500道菜+500个制作诀窍+4000个常识

【精选美味】

爽口素凉菜

美味荤凉菜

鲜美水产

营养沙拉

【制作详解】

凉菜常见制法

凉菜调味料

凉菜的必学拌法

凉菜调味汁制法

凉菜的拼盘方法

泡菜的制作技巧

食用沙拉制作窍门

凉菜的搭配宜忌

书籍目录：

1500道菜+500个制作诀窍+4000个常识

【精选美味】

爽口素凉菜

美味荤凉菜

鲜美水产

营养沙拉

【制作详解】

凉菜常见制法

凉菜调味料

凉菜的必学拌法

凉菜调味汁制法

凉菜的拼盘方法

泡菜的制作技巧

食用沙拉制作窍门

凉菜的搭配宜忌

作者介绍：

     ·国际烹饪艺术大师 ·中华名厨 ·国家高级烹调技师 ·国家高级营养配餐师

·中国饭店业金牌大厨 ·亚洲蓝带白金五星级勋章

1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

出版社信息：

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书籍摘录：

名师  名菜  名典

秘籍  精选  典藏

厨师专业工具书

家庭烹调的参考

附VCD

知名大厨

真人厨艺秀

独家烹饪技巧

全公开

看书学做菜

看碟学搭配

买一本菜谱

送全家健康

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原文赏析：

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其它内容：

编辑推荐

　　东西南北凉拌菜，酸甜鲜辣人人爱！一盘盘色彩鲜丽、清凉开胃的凉拌菜，让人食欲大增，唤醒“懒洋洋”的胃口，采用健康、少油的烹调方式，既美味又营养，充分满足一家老小的口腹之欲。

      

全书精选1500道美味凉拌菜，涵盖爽口素凉菜、美味荤凉菜、鲜香水产、营养沙拉、日韩料理五大类。全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样凉拌菜的制作方法。

       

*普通常用的食材，*营养的美味组合，*简单实用的烹饪手法，国际烹饪大师亲身授艺，让您做出*美味的凉拌菜！

书籍介绍

《特色家常菜分步详解6000例》中多样美食、均衡营养，全面提高全民烹饪技能。菜例最多、品种最全，震撼低价、实惠超值。全国美食畅销书6000例系列丛书多品种震撼上市。名师、创意、名典、秘籍、精选、典藏是《特色家常菜分步详解6000例》的特色。

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：8分

  • 书籍清晰度：7分

  • 书籍格式兼容性：4分

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ISBN：9787544231428
出版社：暂无出版社
出版日期：2011-09
作者：暂无作者
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